Sibylle Briner commence le piano peu avant ses 4 ans. Un an plus tard, elle rejoint le conservatoire de Lucerne, sa ville natale, et fait ses débuts à l'âge de 12 ans avec le concerto pour piano No.1 de Beethoven. Après être récompensée du premier prix lors de la compétition Steinway de Hamburg en 1987, elle commence à étudier le piano avec Hubert Harry à l'Université des Arts de Lucerne. En 1992 elle reçoit son Diplôme de Concert avec distinctions. La même année elle remporte le premier prix de la Concorso Musicale Europeo Cità di Moncalieri (Turin).
En 1993, une bourse de la Fondation Dienemann lui permet de commencer ses cours de troisième cycle à l'Université des Arts de Berlin au près du professeur Klaus Hellwig. Elle continue ses études en 1998 à l'Académie de Musique "Hanns Eisler" aux côtés du professeur Georg Sava. En 2001, elle est diplômée avec la plus haute note, 1,0 summa cum laude.
Ses talents artistiques poursuivent leur développement grâce à des masterclasses avec Leon Fischer, Malcolm Frager, Ivan Klansky, György Sebök et Murray Perahia ainsi que des rencontres avec Vladimir Ashkenazy, Mstislaw Rostropowitsch et Claudio Abbado. Ces dernières années, elle donne à plusieurs reprises des concerts durant le festival de Belrin. De plus, Sybille Briner se produit en tant que soliste lors de plusieurs autres festivals internationaux, dont les festivals réputés de Lucerne, Turin, le Festival International de Musique de Davos et le Classique Open Air de Berlin.
En plus de se produire en concert avec des orchestres et de donner des récitals de piano, la musique de chambre devient importante dans le parcours de Sybille Briner. Elle a déjà travaillé avec un grand nombre de musiciens distingués dans ce style, par exemple le Mandelring-Quartett, des solistes de l'Orchestre Philharmonique de Berlin, des musiciens des Trios Hardenberg (produisant un CD commun comportant des oeuvres de Beethoven, Brahms et Schostakowitsch). Ensemble, avec le pianiste Patrizio Mazola, ils forment le piano duo "Bern-Berlin".
Sibylle Briner donne régulièrement des concerts avec sa soeur, la violoniste Isabelle Briner (Orchestre de Chambre Mahler) et avec le duo "Classic meets Jazz" dont le saxophoniste est Gary Wiggins. De plus, Sibylle Briner développe, avec l'aide de l'acteur Peter Fitz et de sa fille Hendrikje Fitz, un programme à succès Ravel basé sur le livre que Jean Ehenoz a écrit sur Ravel.
La vraie passion de Sybille Briner se trouve dans les oeuvres pour piano de Johann Sebastian Bach, ainsi que dans la musique du 20e siècle, particulièrement les pièces inspirées de Jazz (George Gershwin, Frank Martin, Caspar Diethelm etc.). Cette jeune pianiste exceptionnelle a toujours expérimenté, depuis d'âge de 6 ans, une grande variété de style de musique de Bach à Erroll Garner. Comme beaucoup de grands pianistes avant elle (de Liszt à Gulda), elle enrichit occasionnellement ses récitals de ses propres improvisations ou les alimentent de musiques de films connus de Michael Nyman, Philip Glass où Yann Tiersen.
Sibylle Briner est connue pour sa précision et sa spontanéité, sa virtuosité, sa tendresse et sa puissance. Ainsi elle transforme chacun des ses concerts en un événement inoubliable.